التبيخة

المقادير:

500غ فول، 250غ جلبانة، 4 حبات قرنون، ربطة حشيشة، نعناع، كمية قليلة من الأرز، حبة ثوم، زيت، ملح، فلفل أسود، كمون، قليل من الطماطم المصبرة.

:التحضير

- تغسلي الفول وتقطعيه إلى أجزاء صغيرة وكذلك القرنون قشريه وقطعيه.

- ضعي الفول المقشر في طنجرة.

- أضيفي كمية من الزيت والملح والفلفل الأسود والكمون مع الثوم المبشور.

- اتركي الكل يتقلى جيدا وبعدها أضيفي الجلبانة والقونون وكمية من الماءوالطماطم المصبرة.

- عندما تقترب التحضيرة من النضوج، أضيفي كمية الأرز.

- قبل أن تطفئي النار ببضع ثواني قطعي الحشيشة والنعناع وأضيفيهما إلى الطنجرة.